Master-Chief's Cook & Bake

Zitronen-Buttermilch-Muffins

Sommer, Sonne, Zitrone. So oder ähnlich war meine Vorstellung von Zitronenmuffins. Sie sollten zart, locker und schön nach Zitrone schmecken. Die Muffins sind ideal für den Sommer, wenn es außen heiß ist und man etwas erfrischendes braucht. Kann man auch gut an den See oder ins Freibad mitnehmen. Wer Zitrone mag, wird die Muffins lieben 🙂 Zitronen-Buttermilch-Muffins   Drucken Zubereitungszeit 15 Minuten Koch-/Backzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten   Ersteller: Master-Chiefs Cook & Bake Rezepttyp: Muffins Küche: Deutsch Zutaten 380g […]

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Whiskey-Zimt-Muffins

Das Whiskey-Zimt-Muffins hatte ich schon mal vor circa 1/2 Jahr gebacken. Hatte jedoch seinerzeit vergessen mir das Rezept aufzuschreiben 🙁 Daher musste ich mir das Rezept nochmal neu erstellen und austesten. Herausgekommen ist ein herrlicher Whiskey-Muffin mit einer schönen Note Zimt; und das obwohl ich keinen Whiskey direkt trinke 🙂 Aber in den Muffins gibt der Whiskey einen schönen Geschmack ab. Whiskey-Zimt-Muffins   Drucken Zubereitungszeit 15 Minuten Koch-/Backzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten   Ersteller: Master-Chiefs Cook & Bake Rezepttyp: […]

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Peanutbutter-Buttermilk-Muffins als Camouflage-Muffins

Leider war ich im Zeitstreß bei diesem Rezept und daher sind mir die Farben leider nicht so gelungen, wie ich das gerne gehabt hätte. Nächstes Mal nehme ich mir mehr Zeit dafür 🙂 Benutzt habe ich hiefür übrigens die Farben von Wilton, da die meiner Meinung nach am besten die Farben wiedergeben. Das zusammensetzen der Farben ist bisschen aufwendig. Da waren meine Deutschlandmuffins für die WM mit drei Schichten erheblich einfacher. 5.0 from 1 reviews Peanutbutter-Buttermilk-Muffins als Camouflage-Muffins   Drucken […]

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Himbeer-Muffins mit Joghurt

Einer meiner liebsten Früchte sind Himbeeren, daher muss es natürlich auch Himbeer-Muffins geben 🙂 Das ist einer meiner zwei Himbeer-Muffin Rezepte; dieses wird mit Joghurt zubereitet. Mein anderes Rezept weicht hiervon teilweise ab, da ich hierbei Eierlikör verwende und noch ein Topping hinzukommt. Das Rezept wird auch bald hier im Blog veröffentlicht. Himbeer-Muffins mit Joghurt   Drucken Zubereitungszeit 15 Minuten Koch-/Backzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten   Ersteller: Master-Chiefs Cook & Bake Rezepttyp: Muffins Küche: Deutsch Zutaten 320g Mehl 5½ […]

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Apfel-Muffins mit Apfelmus und Muskatnuss

Das Rezept für die Apfel-Muffins mit Apfelmus und Muskatnuss ist durch Zufall entstanden. Ich wollte ein paar Muffins backen, aber alle Muffins hatte ich schon mehrfach gebacken und ich wollte was neues machen. Daher habe ich einfach einer meiner Muffin-Rezepte genommen und das entsprechend abgewandelt. Herausgekommen ist finde ich ein schönes leckeres Rezept. Der letzte Kick gibt noch der Apfelmus, der auch die Konsistenz beeinflusst und eine kleine Menge an Muskatnuss. Apfel-Muffins mit Apfelmus und Muskatnuss   Drucken Zubereitungszeit 20 Minuten […]

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Zimt-Muffins mit Nutellakern

Zimt und Nutella passen grandios zusammen, was gibt es da besseres beides zu verbinden ? Aus diesem Grunde habe ich ein Zimt-Muffins Rezept kreiert, mit einem schönen Nutellakern im inneren. Ich habe bewusst keine Nutella im Teig verarbeitet, da sonst auch der Zimt untergehen würde. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden und bisher sind die sehr gut bei allen angekommen. Zimt-Nutella-Muffins   Drucken Zubereitungszeit 15 Minuten Koch-/Backzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten   Ersteller: Master-Chiefs Cook & Bake Rezepttyp: […]

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Vanille-Waldmeister-Muffin

Nach langen Versuchen einen reinen Waldmeister-Muffin zu kreieren, ist hier nun die Alternative als Vanille-Waldmeister-Muffin entstanden. Der Geschmack von Waldmeister wurde mit verschiedensten Rezepten und Zutaten versucht in den Muffin zu bekommen. Sobald die Flüssigkeit (Buttermilch, Sahne, Saure Sahne, etc.) hinzugegeben wurde, war der Geschmack so gut wie weg. Aus diesem Grunde hatte ich es sogar mit Waldmeister-Eis-Pulver getestet, dass noch den meisten Geschmack hatte. Von sämtlichen Sirup-Produkten kann ich nur abraten. Da alles nicht funktionierte, bin ich einen Kompromiss eingegangen und […]

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Blueberry Muffins inkl. Videoanleitung

Mein Blueberry-Muffins Rezept. Was soll ich dazu sagen, super fluffig und extrem Lecker ! Man muss sich echt bremsen um nicht gleich alle Muffins wegzufuttern. An dem Rezept wurde lange gearbeitet, bis das Aussehen und der Geschmack vollkommen waren. Da sind einige Bleche an Muffins durch den Ofen gelaufen 🙂 Doch nun kann ich es Euch präsentieren und hoffe, dass es Euch genauso gut schmeckt wie mir. Da einige Nachfragen zu der Herstellung gab, habe ich hierzu auch ein Video-Tutorial […]

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Chocolate Muffins mit Peanutbutter

Chocolate Muffins mit Peanutbutter, ein Schokotraum schlechthin. Mehr Schokolade geht kaum. Der Espresso unterstützt nochmal den Schokoladengeschmack und in Kombination mit der Erdnussbutter einfach fantastisch 🙂 Die Peanutbutterchips sind von Reeses; Da man die hier leider in Deutschland sehr schlecht bekommt, kann man diese auch zur Not weglassen oder gegen Schokostücke ersetzen. Chocolate Muffins mit Peanutbutter   Drucken Zubereitungszeit 15 Minuten Koch-/Backzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten   Ersteller: Master-Chief’s Cook & Bake Rezepttyp: Muffins Küche: Amerikanisch Zutaten 260g Mehl […]

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Deutschland-Muffins zur WM

Mein Beitrag zur WM in Brasilien 🙂 Anlässlich des Fussball-WM-Final-Spiel Deutschland gegen Argentinien. Ob die Muffins zum Sieg geholfen haben oder nicht, kann ich nicht beurteilen, aber lecker und gut ausgesehen haben sie allemal 😉 Für die Nächste EM/WM sind die Muffins schon gebucht. Deutschland-Muffins zur WM   Drucken Zubereitungszeit 20 Minuten Koch-/Backzeit 20 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten   Ersteller: Master-Chief’s Cook & Bake Rezepttyp: Muffins Küche: Deutsch Zutaten Schokolade * 100g Mehl * 1,5 TL Stärke * 0,75 TL […]

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