Master-Chief's Cook & Bake

Panna cotta mit Kardamon und Ananas

Durch einer meiner Freunde bin ich an ein tolles Rezept für eine Panna cotta mit Kardamon und Ananas gekommen. Die Panna cotta ist recht schnell zuzubereiten und wirklich kein Hexenwerk. Gerade für ein 3-Gang Menü ideal, da man es bereits am Vortag zubereiten kann und am eigentlichen Tag sich der Vorspeise und dem Hauptgang widmen kann. Die Kombination mit dem Kardamon, Zitronengras, Vanille und als Topping Ananas ist einfach sehr Geschmacksintensiv und unheimlich lecker. Panna cotta mit Kardamon und Ananas   […]

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Mousse au Chocolat an zweierlei Frucht mit Karamellsplitter

Es war mal wieder an der Zeit ein leckeres Mousse au Chocolat zu zaubern. Zu dem Mousse sollte es noch etwas dazu geben, da ich finde das als Nachtisch nur ein Mousse zu langweilig ist. Aus diesem Grunde hatte ich noch Himbeeren und Kirschen in Karamell eingekocht. Als kleiner optische Hingucker habe ich Karamell im Backofen hergestellt und daraus Karamellsplitter herausgebrochen. Da die Mousse au Chocolat von Hause aus schon gehaltvoll und mächtig ist, geben die Früchte da noch bisschen Frische […]

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